Erbsensuppe mit Speck (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 51 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	358 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	27 µg
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	116 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	186 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	601 µg (≈ 4 % NW) 4 %	699 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.368 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.591 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	394 µg (≈ 7 % NW) 7 %	458 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	47 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	597 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	694 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	266 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	309 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	26 µg (≈ 39 %) 39 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	234 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	226 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	83 mg (≈ 12 % NW) 12 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	31 mg	36 mg
Chlorid	313 mg (≈ 14 % NW) 14 %	364 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.271 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.478 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	858 µg (≈ 10 % NW) 10 %	998 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	198 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	259 µg (≈ 7 % NW) 7 %	301 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	7 g
Broteinheiten	0,75 BE	0,87 BE
Broteinheiten	0,90 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,60 BE	0,69 BE
Mannit	2 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	46 mg	53 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	47 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	86 mg	100 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	354 mg	412 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	15 mg	17 mg
Disaccharide (2 M)	369 mg	429 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	404 mg	470 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	661 mg	769 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.103 mg	9.422 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.103 mg	9.422 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	271 mg (≈ 18 % NW) 18 %	315 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	373 mg (≈ 13 % NW) 13 %	434 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	400 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	276 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Tyrosin	173 mg (≈ 9 % NW) 9 %	201 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	199 mg (≈ 18 % NW) 18 %	231 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	274 mg (≈ 14 % NW) 14 %	319 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	450 mg	523 mg
Histidin	126 mg (≈ 17 % NW) 17 %	147 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.612 mg	3.037 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	230 mg	267 mg
Asparaginsäure	545 mg	634 mg
Glutaminsäure	832 mg	967 mg
Glycin	232 mg	270 mg
Prolin	227 mg	264 mg
Serin	233 mg	271 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.299 mg	2.673 mg
Harnsäure	36 mg	42 mg
Purin	15 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	58 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	238 mg	277 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,10 :1	4,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	35,52 :1	41,31
Butansäure / Buttersäure	70 mg	81 mg
Hexansäure / Capronsäure	45 mg	52 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	29 mg
Decansäure / Caprinsäure	53 mg	62 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	66 mg	77 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	222 mg	258 mg
Pentadecansäure	25 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	759 mg	883 mg
Heptadecansäure	20 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	295 mg	343 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.591 mg	1.850 mg
Tetradecensäure	29 mg	34 mg
Pentadecensäure	14 mg	16 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	79 mg	92 mg
Heptadecensäure	20 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	877 mg	1.020 mg
Eicosensäure	11 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.030 mg	1.198 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	230 mg	267 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	57 mg	66 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	296 mg	344 mg
Langkettige Fettsäuren	2.724 mg	3.167 mg
Glycerin und Lipoide	230 mg	267 mg
Cholesterin	7 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	115 mg	134 mg
Mittelkettige Fettsäuren	78 mg	91 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	488 mg	567 mg
Poly-Hexosen	2.087 mg	2.427 mg
Poly-Uronsäure	88 mg	102 mg
Cellulose	499 mg	580 mg
Lignin	64 mg	74 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	973 mg	1.131 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.253 mg	2.620 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	1,6 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,3 P	2,7 P
P4	2,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,15 g
Rohasche	1,1 g	1,3 g
Rohfaser	2,3 g	2,6 g
Rohfett	3,1 g	3,7 g
Rohprotein	5,0 g	5,8 g

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